Når det kommer til robotter til levering af mad, tænker du sikkert på eksklusive hoteller og smarte restauranter.
Men faktisk, til vores overraskelse, overtager madleveringsrobotter nu lokale restauranter.
Hvis du ikke tror mig, kan du åbne din Twitter-konto, søge efter nøgleordene --, og du vil opdage, at fødevareleveringsrobotter, engang synonymt med sans for teknologi, lander i nabolaget ved det blotte øjes hastighed.
Fra lokale restauranter i nærheden af mit hjem i det nordøstlige Kina til små yngelbutikker i tredjeklasses byer og derefter til alle slags fastfood-restauranter, er det ved at blive hverdag for madleveringsrobotter at søge job.
Selv på sociale medier er der mange, der deler øjeblikket, hvor madleveringsrobotten serverer dem, lige fra servering af mad på restauranter, levering af mad på hoteller til at vejlede kunder i indkøbscentre. På få år har robotten forvandlet sig fra en onlineberømtheds maskot til en rigtig arbejder.
01
Ved udgangen af ti år var han blevet deltidsarbejder
Da madleveringsrobotter først kom ind i offentligheden, var de for det meste et smukt syn.
I 2010 var en selvbetjent hot pot-restaurant i Jinan den første til at tilbyde levering af robotmad og blev en mindre online-berømthed i området.
I årene efter er robotrestauranter opstået over hele landet i forskellig grad.
Men robotterne var mere en marketinggimmick end en praktisk -- de fleste af de første robotter til madlevering skulle fastgøre magnetstrimler til loftet for at guide dem på forudindstillede kort.
Det betyder, at robotter er svære at undvige og upraktiske, og selv det faste spordesign kræver, at restauranter hyrer personale til at hjælpe med leveringsprocessen.
Derfor, i løbet af denne periode, selv om fødevarelevering robot havde et ry, men der er ingen reel praktisk anvendelse, og robot restauranter rundt, også for det meste i åbning og lukning af butikken cyklus.
Det var først i 2016, efter gennembrud inden for autonom kørselsteknologi og menneske-computer interaktionsteknologi, at madleveringsmaskiner begyndte at blive integreret i restauranternes forretningsflow.
Året 2018 er et kritisk tidspunkt. I år investerede Haidilao 100 millioner yuan for at lancere verdens første smarte hotpot-restaurant. Den repræsentative mening bag dette er, at cateringgiganter også er kommet på banen og kombineret robotter med cateringydelser.
Efterfølgende begyndte mange kæde-catering-giganter, såsom Haidilao og Xiabu Xiabu, at introducere fødevareleveringsrobotter i stor skala.
Statistik fra Dianbaodian viser, at markedsstørrelsen for fødevareleveringsrobotter i Kina kun var 20 millioner yuan i 2017, men nåede 220 millioner yuan i 2019.
Ja, fødevareleveringsrobotter kom ind i den hurtige udvikling efter 2016 og snublede over bølgen af ubemandet levering under COVID-19-pandemien i 2020.
Selvfølgelig kan anerkendelsen fra giganter og kapital være mere bevis på dens popularitet end tuyere.
Ifølge chumchas data var der i 2021 mere end 120 investerings- og finansieringsbegivenheder relateret til servicerobotbanen, med et samlet finansieringsbeløb på mere end 10 milliarder yuan og mere end halvdelen af det enkelte finansieringsbeløb på 100 millioner yuan eller mere.
Specifikke til fødevareleveringsrobotfeltet for hovedspillerne, men også den nuværende markedseksponeringsrate for højere spillere - Optimus intelligence og Purdue Technology, er blevet målrettet af hovedstaden. Blandt dem, Optimus intelligens i september 2021 fra SoftBank vision Fund ledet investering på $200 millioner finansiering, Purdue Technology i maj og september sidste år, modtaget fra Sequoia Capital, Meituan og andre to runder af i alt 1 milliard yuan finansiering. Reeman robots nye madleveringsprodukter bliver også elsket af kunderne.
02
Madleveringsrobotten synker også
Bag finansieringsboomet begyndte fødevareleveringsrobotter at arbejde ofte.
Mange cateringmærker, herunder Haidilao, Xiabu Xiabu, Xibei Oat Noodle Village, Dezhuang Hotpot, Xiaolongkan, Baheli, Dadong, Bianyifang, Wangshunge og så videre, har sendt "tilbud" til robotter til levering af mad, og mange kædehoteller er endda blevet faste tilhængere af fødevareleveringsrobotter.
Ud over mærkevarerestauranter i første- og andenrangsbyer, er fødevareleveringsrobotter dukket op på det synkende marked, og restauranter ansætter disse nye arbejdere for det meste på leje-til-køb-basis.
Nu kan forbrugerne allerede se robotter levere mad i mange små og mellemstore restauranter.
For eksempel besøgte reporteren fra Shandong Business Daily næsten 20 store, mellemstore og små restauranter i Lixia-distriktet, Shizhong-distriktet og Tianqiao-distriktet i byen Jinan. Blandt dem fremstod mere end 30 procent af restauranterne som fødevareleveringsrobotter, og de fleste af dem er almindelige restauranter såsom hot pot-restauranter og grillrestauranter.
, selvfølgelig, de fleste mennesker kan ikke være præcis opfattelse i almindelige restaurant måltider robot, anvendelsen af en simpel sammenligning er, at offentlige kommentarer, ind i værelse robot, hoppe ud til indholdet af, ud over sådanne store kæde restaurant haidilao, pizza hut , der er mange kaldet den nordøstlige gård lille gårdhave og XX jiangnan haverestaurant.
Faktisk, af samme grund, som store kæder startede madleveringsrobotter, skal almindelige restauranter reducere omkostningerne og være mere effektive, og i løbet af de seneste to år ser det ud til, at fødevareleveringsrobotter er i stand til netop det.
Først og fremmest, med hensyn til serviceeffektivitet, svarer fødevareleveringsrobotten i industriens øjne til 1,5 fødevareudbringere. Typisk kan en fire-trins madleveringsrobot levere mellem otte og 24 retter ad gangen og 200 til 300 bakker om dagen, sammenlignet med 150 til 200 bakker om dagen for menneskelige tjenere.
For det andet, ud fra prisen, normalt købe et værelse robotter fra 10000 til 30.000 yuan, prisen på mad- og drikkevareindustrien værelsesretter er for det meste stykpris, hvis det er $0,5 pr. ret, en dag, 100 retter, omkostninger for et år fra 15.000 til 16.000 yuan, hvis du bruger pass-through-robotten, kan inddrive omkostningerne på 1 til 2 år.
Lejer vi, bliver prisen lavere. I almindelige restauranter er lønnen for en madkurer omkring 4,000 yuan, mens lejeprisen for en madleveringsrobot for det meste er 2,000 til 3,000 yuan.
Hvad angår cateringbranchen, er de menneskelige omkostninger, som en arbejdsintensiv industri, med afmatningen i udbuddet af menneskelige ressourcer ved at blive en uudholdelig byrde blandt cateringbranchens omkostninger.
For at gøre ondt værre har restauranttjenere længe været blandt de tre største job, der mangler, og manglen på arbejdskraft omkring Forårsfesten har også plaget restaurationsbranchen. Baseret på dette, fødslen af fødevarer levering robotter, til en vis grad, for at supplere det hul efterladt af transformationen af servicepersonale.
Derudover er fremkomsten af fødevareleveringsrobotter ifølge mange forskningsrapporter også relateret til populariteten af ubemandet levering i den post-epidemiiske æra.
I de seneste år har det kontinuerlige udbrud af epidemien og den virkelige virksomheds vanskelige fremskridt fået cateringindustrien til konstant at indse vigtigheden af at reducere omkostningerne, og vedtagelsen af fødevareleveringsrobotter kan faktisk reducere lønomkostningerne og sikre servicekvaliteten. For eksempel har nogle isolerede hoteller reduceret risikoen for infektion ved at bruge robotter til at levere mad.
Derudover kan introduktionen af en eller to leveringsrobotter for nogle små og mellemstore restauranter også spille en rolle for at tiltrække kunder.
På sociale medier har mange forbrugere sagt, at madudbringningsrobottens madoplevelse er ny og interessant, og mange forældre vil vende tilbage til restauranten igen og igen, fordi deres børn kan lide robotten.
03
Vil tjeneren forsvinde?
Så betyder det, at madleveringsrobotter vil erstatte tjenere?
I robotvirksomhedernes øjne er svaret bestemt ja, men når det kommer til øjeblikket, foretrækker kunder og restauratører måske mennesker.
Robotter er trods alt stadig for tynde i forhold til serviceminded mobilitet. Derudover er der mange ting ved madleveringsrobotten, som producenterne ikke har annonceret, såsom eftersalgsdrift og vedligeholdelse og robottens levetid, som alle er reelle problemer. I modsætning til mobiltelefoner kan de sendes til det nærliggende eftersalgsservicecenter når som helst og hvor som helst.
Selv Haidilao, der betragtes som en trofast tilhænger af robotmadlevering, har kun et par tusinde robotter indsat i sine butikker rundt om i verden.
For de fleste traditionelle restauranter er der flere bekymringer. På den ene side har madleveringsrobotter mange fordele, men ulemperne er også meget fremtrædende, for eksempel er det ikke alle restauranter, der er egnede til udstyret med madleveringsrobotter, flyverestauranter kan ikke dække hundredvis af kvadratmeter.
I dette desuden, heller ikke være alle spisestue i begyndelsen af design robot flytter linje for at tage hensyn til, korridoren bredde på 1 meter over og ekstremt høj jorden planhed, nok til at lade de fleste spisestue bryde idé.
Samtidig er der nogle restauranter udstyret med madleveringsrobotter.
For eksempel har det intelligente industrimedie Zhidong interviewet nogle restauranter udstyret med madleveringsrobotter. Ifølge en medarbejder i restauranten, "I myldretiden vil den overfyldte situation forårsage forhindringer for robottens bevægelse, hvilket påvirker effektiviteten af madleveringen, så nogle restauranter lader robotten stå stille i myldretiden, hvilket er det modsatte af det oprindelige formål med robottens udvikling og lancering."
Derudover er nogle forbrugere også fulde af modstand. Begrænset af teknologi har de fleste madudbringningsmaskiner en enkelt funktion og kan ikke fleksibelt reagere på gæsternes behov udover at tage imod gæster, levere mad og bestille mad. På sociale medier har mange mennesker foreslået, at den nuværende oplevelse af robotten til madlevering er mere "kunstig retarderet" end kunstig intelligens.
Faktisk er den nuværende penetrationsrate for kommercielle servicerobotter kun 3 procent, og den for fødevareleveringsrobotter er mindre end 1 procent, ifølge China Industry Information Network.
Med andre ord er madleveringsrobotterne på dongbei Local Restaurant mere som maskotter end tjenere.
04
Værre eller bedre
Fra General Motors lancering af den første industrirobot i 1961 til fremkomsten af fødevareleveringsrobotter i almindelige restauranter, er robotter trådt ud af laboratoriet og trådt ind i hjørnerne af det sociale liv i mere end et halvt århundrede.
Med den videre indtrængen af intelligens, hvilken rolle vil robotten spille i den nye æra? Nogle mennesker tror, at æraen med sameksistens mellem mennesker og maskine i videnskabelige film måske ikke vil være langt væk.
Faktisk, som en McKinsey-rapport offentliggjort sidste år hævder, vil den postindustrielle økonomi bringe kompetencetransformation og karriereændringer i et hidtil uset omfang. Af disse vil den tidlige indførelse af automatisering tvinge 220 millioner arbejdere til at skifte job og få 516 milliarder timer til at blive fordrevet, mens for 330 millioner migrantarbejdere vil 22-40 procent af deres arbejde være i fare for automatisering.
Fra dette perspektiv er opgaven med robotfødevarelevering i vid udstrækning kun toppen af isbjerget af robotbesættelsen af erhvervslivet, da den postindustrielle økonomi begynder, vil situationen være mere kompliceret, end vi tror.
Dette er ingen overdrivelse. Før fødevareleveringsrobotter havde fremstillingsindustrien med succes eksperimenteret med sortlysfabrikker. På det tidspunkt skar Foxconn 60,000 job efter at have introduceret robotter.
I dag tror mange mennesker stadig, at robotter er værktøjer, ligesom internettet til den virkelige forretningstransformation, er mennesket fra den simple arbejdskraftfrigørelse - men er det modsatte af visionen om, at robotten til kunstig erstatning aldrig har været en halv, men fra et simpelt led begyndte at spise, indtil mennesket er helt erstattet.